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【施工事例】焼津さかなセンター「海飯」様 店舗改装工事｜天然木を活かした海鮮食堂づくり
2026年6月6日
こんにちは！キヤマリフォームです！
静岡県焼津市の人気観光スポット「焼津さかなセンター」。
県内外から多くのお客様が訪れるこの施設内に、新たな海鮮食堂としてオープンした「海飯（かいはん）」様の店舗改装工事を施工させていただきました。
今回の工事は、単なる内装リフォームではありません。
設計会社リブレ様が描いたコンセプトをもとに、
「焼津らしさ」
「海鮮食堂らしさ」
「思わず入りたくなる店舗デザイン」
を実現するため、天然木をふんだんに使用した店舗づくりを行いました。
今回の工事では
▪️施工前の状態
▪️工事中の様子
▪️完成後のビフォーアフター
▪️店舗改装で重要なポイント
についての施工事例をご紹介します。
【当初のお打ち合わせ内容】
今回の店舗は焼津さかなセンター内にある既存テナント。
以前も飲食店として利用されていた区画でしたが、
▪️古い印象
▪️暗い雰囲気
▪️店舗の存在感が弱い
といった課題がありました。
焼津さかなセンターには多くの店舗が並んでいます。
その中でお客様に選ばれるためには、
「何を売るか」だけでなく「どんなお店なのかが一瞬で伝わること」が非常に重要になります。
そこで今回の計画では、海鮮食堂らしい木の温もりを感じられる店舗づくり
をテーマにプロジェクトがスタートしました。
【施工前の状態】
まずは施工前の様子です。 既存店舗には、 大きなカウンター
ガラスの厨房区画のみ。。
しかし全体的に経年劣化も進んでおり、
「新しくオープンするお店」
という印象を与えるには大きな改装が必要な状態でした。
特に正面ファサードは店舗の顔となる重要な部分。
ここをどう変えるかが今回の最大のポイントでした。
【天然木へのこだわり】
今回の工事で最も特徴的なのが天然木を使用した外観です。
近年はメラミン化粧板や木目調シートなども多く使用されます。
しかし海飯様では、本物の木材が持つ質感・香り・経年変化
を大切にしたいという想いがありました。
そこで天然杉材を使用し、一枚一枚加工を行いながら施工を進めました。
実際に材料は設計者と製材所へ直接出向き素材の確認から進めて行きました。
現地では
反り・ねじれ・木目
を確認しながら加工。
現場で組み上げた際に美しく見えるよう調整しています。
天然木は同じものが二つとしてありません。
だからこそ唯一無二の店舗が完成します。
【造作工事のこだわり】
今回の工事では既製品を組み合わせるのではなく、
現場で一から造作を行いました。
外壁面には杉板を横張り施工。
中央には大型の木製引戸を設置。
さらに両サイドには商品受け渡しや接客を行うための窓を設けました。
この造作工事によって、
まるで港町の市場に昔から存在していた店舗のような雰囲気を演出しています。
新築なのにどこか懐かしい。そんな空間に。
【思わず入ってみたくなる外観ファサード】
飲食店において最も重要なこと。
それは、「お客様が入店してくれること」です。どれだけ美味しい料理を提供していても、入店してもらえなければ売上には繋がりません。
今回のデザインでは、遠くからでも目立つ木の外観と暖簾による和の演出を組み合わせています。
特に焼津さかなセンターは観光施設でもあります。
歩いているお客様に「なんのお店だろう？」と興味を持っていただくことが重要です。
今回のファサードはその役割をしっかり果たしてくれています。
【内装工事のポイント】
店内については既存部分を活かしながら改装を行いました。
カウンターや厨房区画は再利用できる部分を活用。
その分予算を店舗の顔となる外観へ集中させています。
これは店舗改装において非常に重要な考え方です。
限られた予算の中で、
どこにお金を掛けるか
を見極めることで費用対効果の高い店舗づくりが可能になります。
【照明計画について】
完成後の店舗をご覧いただくと分かりますが、木材だけではこの雰囲気は生まれません。照明計画も重要なポイントです。
スポットライトやペンダント照明を活用し、木材の陰影を際立たせることで温かみのある空間を演出。
実際には３種類ほど明かりのケルビン数を現地で確認し飲食店で必要な明かりの数と光量・明るさを綿密に確認。
【before・after】
BEFORE
▪️古い飲食店テナント
▪️存在感が弱い外観
▪️暗い印象
▪️店舗コンセプトが伝わらない
↓
AFTER
▪️天然木を活かしたファサード
▪️海鮮食堂らしいデザイン
▪️温かみのある空間
▪️焼津らしさを感じる店舗
▪️思わず入りたくなる外観
店舗の印象は大きく変わりました。まさに店舗の価値そのものを高める改装工事となりました。
【店舗開業を考えてる方へ】
最近ご相談が増えているのが、
▪️飲食店開業
▪️居酒屋開業
▪️カフェ開業
です。
しかし開業時に多くの方が、
「どこまで工事が必要なのか分からない」
という悩みを抱えています。
実際には、
厨房設備
電気設備
給排水設備
換気設備
消防設備
内装デザイン
など多くの要素を考慮しなければなりません。
だからこそ、設計から施工まで相談できるパートナー選びが重要になります。
【今回の工事内容】
工事場所：焼津さかなセンター内
店舗名：海飯（KAIHAN）様
工事内容
▪️店舗改装工事
▪️木造作工事
▪️ファサード工事
▪️建具工事
▪️内装工事
▪️照明工事
▪️設備工事
▪️厨房機器設置（お客様手配）
施工期間：約1ヶ月
設計：リブレ様
施工：株式会社KIYAMAHOME（キヤマリフォーム）
━━オープン後に家族で食べにいきました！━━
工事が無事完了し、オープン後に家族で海飯様へお邪魔させていただきました。
施工中は毎日のように現場へ通っていた場所ですが、お客様で賑わう店内を見ると本当に感慨深いものがあります。
今回いただいたのは、海飯様名物のチャーハンと海鮮スープ。
正直な感想を言うと…
「めちゃくちゃ美味しかったです。」
海鮮の旨味がしっかり染み込んだチャーハンは
一口食べた瞬間に魚介の風味が広がり、思わず箸が止まらなくなる美味しさでした。
さらにセットの海鮮スープも絶品。
魚介の出汁がしっかり効いており、具材もたっぷり。
そして何より嬉しかったのが、娘も夢中になって食べていたこと。
子どもでも食べやすく、大人も満足できる味付けになっているので、ご家族連れにもおすすめです。
施工中は木材の加工や内装工事に集中していたため、
完成後に実際のお客様として訪れるとまた違った発見がありました
店内の雰囲気も非常に良く、
天然木を活かした内装と暖かい照明が落ち着いた空間を演出していました。
職人として施工に携わった店舗でありながら
個人的にもまた来たいと思える素敵なお店になっていました。
焼津さかなセンターへ行かれる際は、ぜひ海飯様へ足を運んでみてください。
【施工エリア】
静岡市（葵区・駿河区・清水区）／焼津市／藤枝市／島田市／吉田町／牧之原市／富士市／富士宮市
※その他エリアもお気軽にご相談ください
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